桑葉是植物之王，有“人參熱補，桑葉清補”之美譽，富含人體17種氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是國家衛生部確認的“藥食同源”植物，被國際食品衛生組織列入“人類21世紀十大保健食品之一”，成為人類綠色新食品源。

　　桑葉

　　“桑葉， 雖治盜汗， 而風溫暑熱服之， 肺氣清肅， 即能汗解.息內風而除頭痛， 止風行腸胃之泄瀉， 已肝熱妄行之崩漏， 胎前諸病， 由于肝熱者尤為要藥.”

　　“桑葉可長服， 以四月桑茂盛時采葉;又十月霜后， 三分、二分已落時， 一分在者名神仙葉， 即采取與前葉同陰干， 搗末， 丸散任服， 或煎以代茶， 令人聰明.又炙葉令微干， 和桑葉煎服， 治痢， 亦主金瘡及諸損傷止血.”(《本草圖經》)

　　“桑葉， 得麥冬治勞熱;得生地、阿膠、石膏、枇杷葉治肺燥咳血;得黑芝麻煉蜜為丸， 除濕祛風明目.以之代茶， 取經霜者， 常服治盜汗， 洗眼去風淚.”

　　功效與作用

　　桑葉的功效：

　　疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。用于風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。

　　1、疏散風熱：用于風熱感冒及目赤腫痛，常配菊花。

　　2、清肝明目：用于風火目疾(如急性結膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝陰不足，肝陽上亢引起的頭暈、視物昏花。

　　3、清肺潤燥

桑葉在《本草綱目》中記載：“桑箕星之精神也，蟬食之稱文章，人食之老翁為小童，桑葉又名：“神仙草”，日本人稱桑葉茶為長壽茶。