隨著全民健身政策的深入推廣，使得更多的人開始關(guān)注自己的健康，越來越多的人加入了健身的行列。幾乎所有剛開始接觸健身練肌肉的朋友都會接觸到這么一句話，健身練肌肉一定要吃蛋白粉，這句話也不知道是誰說的，但是到哪都能聽得到！

       蛋白粉作為健身人群第一接觸的補劑，它其實就是補充蛋白質(zhì)的一種粉末。它是從食物中提取而來，和我們平日里吃的肉、蛋、奶中的蛋白質(zhì)沒差別，差別在于，蛋白粉的蛋白質(zhì)含量更高。從營養(yǎng)價值來看，蛋白粉是接近百分之百的蛋白質(zhì)。相對于其他高蛋白食物（各種肉、各種蛋、各種豆類），蛋白粉含有的超高的蛋白質(zhì)，和較少的脂肪和膳食纖維。乳清蛋白是目前市面上最常見的蛋白補充品，由牛奶中精煉而成，是一種水溶性乳蛋白。而純素食主義者可能更喜歡大豆蛋白。

       蛋白質(zhì)是我們身體所需營養(yǎng)中的重要組成部分。蛋白質(zhì)能對我們的身體機能起到重要的修復(fù)作用。當身體或肌膚受到損害時，就必須從含蛋白質(zhì)高的食物中獲取蛋白質(zhì)，加快傷口的愈合。另外蛋白質(zhì)對人體的肌肉也有相當大的修復(fù)作用。當我們進行增肌的時候，肌肉的纖維細胞被損傷，在這個時候蛋白質(zhì)就能起到修復(fù)肌肉纖維的作用。阻力訓(xùn)練給肌肉體驗了從未有過的負荷，為了在以后的訓(xùn)練中可以更好地承受，肌肉就會通過變壯的方式來增加強度，大部分情況下，肌纖維不會因為阻力訓(xùn)練而斷裂損壞，所以修復(fù)過程只需要肥大，而不需要增生。在神經(jīng)內(nèi)分泌的調(diào)節(jié)下，生長激素會使肌纖維舒張，合成的蛋白質(zhì)在期間沉積，肌纖維的直徑就得以增大，最終外表看起來肌肉就變得更粗壯了。

       蛋白粉如何使用呢？蛋白粉可以健身前喝，也可以健身后喝。健身前喝蛋白粉，可以在訓(xùn)練中及時的補充蛋白質(zhì)，提高了氨基酸水平，防止運動促使肌肉分解；健身后喝，是因為訓(xùn)練的時候身體如同擠干水的海綿一樣，需要吸收各種營養(yǎng)來補充，如果此時肌肉增長的兩大元素，蛋白質(zhì)和碳水化合物及時補充到位，肌肉就會立即停止因為訓(xùn)練分解的狀態(tài)，轉(zhuǎn)而變成合成肌肉組織的狀態(tài)，對于增長肌肉有很大好處。
      另外，請大家注意，蛋白質(zhì)攝入并不是越多越好的。如果你食用的蛋白質(zhì)超過了最佳攝入量，吃下去的多余蛋白質(zhì)也不會再增加你的肌蛋白合成速率，反而會轉(zhuǎn)化為脂肪。

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