降糖保健食品代加工_保健食品oem_德州健之源

    對糖尿病人有保健作用的食物資源,按照降血糖功能因子的不同有,黃酮類,萜類,多糖類,糖醇類,水溶性膳食纖維類,硫醚類等有助于降血糖的物質資源,以期在充分利用我國現有資源的同時能為我國糖尿病的防治有所幫助。
    1.含有各種降血糖功能因子的食品
    所謂降血糖功能因子,是指能降低糖尿病患者的血糖濃度,改善其癥狀的生物活性成分.目前發現的降血糖活性成分有黃酮類,糖醇類,皂苷類,膳食纖維類(水溶性),多糖類,硫醚類,糖醇類,氨基酸類,微量元素和維生素,不飽和脂肪酸等.此外,還有生物堿,香豆精,甾體,多酚等。
    1.1主要含黃酮類功能因子的食品
    目前,研究較多的為植物黃酮類物質,但近年也有動物黃酮類物質.黃酮類抗糖尿病及其并發癥的機理比較復雜,觀點不一,包括抗氧化,抑制a-糖苷酶,擬胰島素作用,抗炎,抑制醛糖還原酶,抑制蛋白糖基化等。

    1.1.1苦蕎麥又稱韃靼蕎麥,主要成分為蘆丁,兒茶素等黃酮類,還含有苦蕎多酮,膳食纖維,皮素,桑色素,三價鉻,植物甾醇等.主要生理功能：
    ①調節血糖.主要是蘆丁類強化血管物質(PMP)的功效。
    ②調節血脂.阻礙白血病細胞增殖,抗癌,防止大腦老化及老年癡呆癥和抑制黑色素形成以達到美容等功效.目前,開發的功能食品有苦蕎面條,苦蕎保健茶等。
    1.1.2蜂膠蜂膠,可調節血糖,本身為廣譜抗菌素,可防治糖尿病并發癥,使患者三多一少癥狀逐步改善,可能是黃酮類,萜烯類,苷類以及Ca,Mg,K,P,Zn等協同作用的結果.還可調節血脂,輔助抑制腫瘤,延緩衰老,清除自由基,美容等.蜂膠的安全性較高.但要注意蜂膠制備過程中鉛污染,故嬰兒和孕婦不宜。
    1.1.3桑葉桑葉中含N-糖化合物,蕓香甙,槲皮素,揮發油,氨基酸,維生素及微量元素等多種活性化學成分.具有降糖,降脂, 降壓,抗菌和抗病毒等多種藥理活性.近年來,國內外學者對桑葉降血糖活性成分進行了深入研究。

    1.1.4其他槲皮素及其衍生物是植物界分布最廣的黃酮類,廣泛存在于山楂,蘋果,洋蔥,茶葉,蜂蜜,葡萄等中
    1.2含水溶性膳食纖維類的食品
    國際糖尿病組織極力推薦糖尿病的膳食纖維飲食療法.膳食纖維可防止2型糖尿病的發生,但對1型的控制作用很小.富含膳食纖維的蔬菜有豆類(菜豆,云豆,紅豆,青豆),黃花菜,芹菜,紫菜,香菇,黑白木耳等。
    1.3含多糖類功能因子的食品
    目前發現多種植物多糖都可降低血糖,最常見的,如枸杞多糖,茶葉多糖,海帶多糖,魔芋多糖,南瓜多糖等.可以作為保健食品開發基料的有枸杞,茶葉,南瓜,苦瓜,昆布(海帶),薏苡仁,靈芝,山藥,米糠,甘蔗,黑木耳,猴頭,紫菜,銀耳等。
    1.4含糖醇類物質的功能食品
    糖醇類是糖類的醛基被還原后的一種特殊甜味劑.重要的有木糖醇,山梨糖醇,赤蘚糖醇,乳糖醇,D-甘露糖醇,麥芽糖醇,異麥芽酮糖醇等,他們都具有降低血糖,防止齲齒等功效.此外,糖尿病人理想的甜味劑還有甜菊苷(俗稱甜菊糖),甜味素,安賽甜,甘草甜素,氯化蔗糖,結晶果糖,大豆寡糖等。

 1.5含有硫醚類功能因子的食品
    主要為大蒜(含大蒜辣素),洋蔥等食物.大蒜素能增強血漿胰島素樣活性,升高血清胰島素濃度,降血糖并預防糖尿病并發癥,其降糖因子中的硫鍵對降血糖起決定作用。
    1.6含有微量元素和維生素的食品
    具有降糖作用的礦物質和維生素很多。

    降糖保健食品的開發對我國保健品行業來說,既是機遇又充滿挑戰.首先我國糖尿病患者增長速度迅速,但降糖保健食品的開發卻相當滯后。
    此外,保健食品相關法規的完善將為我國降糖保健食品開發提供有力的法律保障.更為關鍵的是：
    ①當今糖尿病的治療方案,世界各國都十分推崇飲食療法,大力強調飲食療法的重要性,強調在飲食療法基礎上配合運動治療,藥物治療等的整體治療方案。
    ②由于糖尿病的終身不可愈性以及耐藥性,抗藥性及藥品的副作用等原因,這類人群對降糖保健品的需求量非常大。
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